Gute Küche beginnt nicht erst auf dem Teller. Sie beginnt bei der Auswahl der Zutaten, bei Menschen, die ihr Handwerk verstehen, und bei der Entscheidung, bewusst auf regionale Partnerschaften zu setzen.
🌿 Guter Geschmack beginnt bei der Herkunft
Im ARAMIS SeeRestaurant glauben wir, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten. Es geht um Frische, Qualität, Leidenschaft – und darum, zu wissen, wo unsere Lebensmittel herkommen.
Deshalb setzen wir, wo immer möglich, auf regionale Produkte, saisonale Zutaten und sorgfältig ausgewählte Lieferanten. Kurze Wege, persönliche Partnerschaften und ein hoher Qualitätsanspruch sind dabei die Grundlage unserer Küche.
Denn Regionalität bedeutet für uns nicht nur Heimatverbundenheit. Sie bedeutet, Verantwortung zu übernehmen, die regionale Wirtschaft zu unterstützen und aus guten Zutaten besondere Geschmackserlebnisse zu schaffen.
🤝 Unsere regionalen Partner: Qualität aus Überzeugung
Hinter vielen Zutaten auf unseren Tellern stehen Familienunternehmen, traditionsreiche Handwerksbetriebe und Menschen, die mit Leidenschaft für ihre Produkte arbeiten.
Einige dieser Partner möchten wir näher vorstellen.
🌾 Mehl – Getreidemühle Schill | Rohrdorf
Müllereihandwerk mit Geschichte: Seit mindestens 1568 wird am Standort der Rohrdorfer Mühle Getreide verarbeitet. Heute führt die Familie Schill ihre Müllertradition in der 15. Generation fort.
Ihre Mehle bilden eine hochwertige Grundlage für unsere Küche – von herzhaften Teigen bis zu süßen Köstlichkeiten.
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🥚 Eier – Tillmann Grauer Agrarprodukte | Gomaringen
Frische Eier vom Hofgut Waltersberg in Gomaringen. Der regionale Betrieb ist Zeichennutzer des Qualitätszeichens Baden-Württemberg und steht für nachvollziehbare Herkunft und geprüfte Produktqualität.
Ob beim Frühstück oder als Zutat in unserer Küche: Gute Eier sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Lieblingsgerichte.
🥩 Fleisch & Milchprodukte – OMEGA SORG | Stuttgart
Qualität zeigt sich besonders bei den Grundlagen eines guten Gerichts. Mit OMEGA SORG aus Stuttgart setzen wir auf einen erfahrenen Gastronomiepartner für ausgewählte Fleisch- und Milchprodukte.
Entscheidend sind dabei die sorgfältige Produktauswahl und eine gleichbleibend hohe Qualität – für Genuss vom ersten bis zum letzten Bissen.
🫒 Speiseöle – Ölmühle Brändle | Empfingen
Seit 1851 steht die familiengeführte Ölmühle Brändle für Erfahrung und Qualität in der Herstellung von Speiseölen.
Ob zum Verfeinern, Anbraten oder für ein aromatisches Dressing: Hochwertiges Öl gibt Gerichten den letzten Schliff und lässt gute Zutaten besonders zur Geltung kommen.
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🥔 Kartoffeln – Kartoffelverarbeitung Sautter | Bondorf
Regionalität direkt aus der Nachbarschaft: Die Kartoffelverarbeitung Sautter in Bondorf verarbeitet Kartoffeln mit einer Kombination aus traditionellem Handwerk und modernen Verfahren.
So entsteht aus einer einfachen Knolle die Grundlage für echte Klassiker – vom schwäbischen Kartoffelsalat bis zur herzhaften Beilage.
Mehr über die Kartoffelverarbeitung Sautter erfahren
🥕 Obst & Gemüse – Staiger GmbH | Stuttgart
Knackiges Gemüse, aromatisches Obst und die Vielfalt der Jahreszeiten: Mit Staiger setzen wir auf einen Partner, der eng mit ausgewählten Erzeugerbetrieben zusammenarbeitet und vorwiegend Produkte aus regionalem Anbau anbietet.
Als engagierter „Schmeck den Süden“-Lieferant setzt Staiger zudem auf Produkte mit dem Qualitätszeichen und Bio-Zeichen Baden-Württemberg.
Für unsere Küche bedeutet das eine bewusste Auswahl frischer Zutaten mit besonderem Augenmerk auf Qualität und Herkunft.
🍺 Bier – Hochdorfer Kronenbrauerei | Nagold-Hochdorf
Ein Stück Heimat im Glas: Seit 1654 ist die Hochdorfer Kronenbrauerei in Familienbesitz.
Mit eigenem Hopfenanbau, heimischem Braumalz und viel Brautradition entstehen hier charaktervolle Biere aus der Region. Eine passende Begleitung zu unserer regional inspirierten Küche.
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💚 Regionalität ist für uns kein Trend, sondern eine bewusste Entscheidung
Nicht jede Zutat kann aus unmittelbarer Nähe stammen. Aber überall dort, wo es möglich und sinnvoll ist, geben wir regionalen Produkten den Vorzug.
Dabei geht es uns nicht nur um kurze Transportwege. Es geht um den persönlichen Austausch mit unseren Partnern, um Vertrauen und um die Wertschätzung für die Menschen, die hinter unseren Lebensmitteln stehen.
Denn wer mit guten Zutaten arbeitet, kann daraus etwas Besonderes machen.
🍽️ Die Region auf dem Teller erleben
Ob beim entspannten Mittagessen, einem Abend zu zweit oder unserem beliebten Sonntagsbrunch: Im ARAMIS SeeRestaurant verbinden wir regionale Zutaten mit saisonalen Ideen und kreativer Küche.
Mal klassisch schwäbisch, mal modern interpretiert – aber immer mit dem Anspruch, dass Qualität und Geschmack im Mittelpunkt stehen.
Regional genießen. Bewusst auswählen. Mit Leidenschaft zubereiten.
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